Сварила вчера свое любимое сало в луковой шелухе
Очень люблю это сало, и частенько его готовлю.
Очень вкусно, экономно(не нужно тратится на магазинные деликатесы) и очень сытно!
Особенно с горчицей)


Для приготовления понадобиться грудинка,
которую необходимо промыть и разрезать на кусочке 5см в ширину, не больше


Готовим рассол
Для этого на 2 литра воды берем
2 больших горсти луковой шелухи,
1 целую луковицу


СПЕЦИИ
Соль 4 столовые ложки
перец горошек 5 шт
ягоды можжевельника 5 шт
лавровый лист 3 шт
душистый перец 2 шт
И все остальные какие любите
Все доводим до кипения ,10 минут кипятим и кладем кусочки сала
Доводим до кипения и кипятим 15 минут
Через 15 минут выключаем плиту и оставляем сало в рассоле до утра


Утром вынимаем кусочки, обваливаем их в смеси черного перца и рубленного чеснока, при желании можно добавит тмин
Заворачиваем кусочки в фольгу и кладем в морозилку